Mramorová bábovka – jednoduchý recept ako od babičky

Mramorová bábovka – recept od šikovnej @svetpodlemamy

Mramorová bábovka patrí medzi klasické koláče, ktoré nikdy nesklamú. Pripravuje sa veľmi podobne ako tradičná olejová bábovka, rozdiel je len v tom, že polovica cesta sa obohatí o kakao, vďaka čomu vznikne krásny mramorovaný efekt. 🍰

Je vláčna, nadýchaná a ideálna na víkendové raňajky, ku káve alebo ako sladká bodka po obede. Navyše, zvládne ju upiecť aj začiatočník.

Ingrediencie

• 4 vajcia

• 180 g cukru

• 1 balíček vanilkového cukru

• 1 balíček prášku do pečiva

• 100 ml oleja

• 100 ml vody alebo mlieka

• 250 g hladkej múky

• 2–3 lyžice kakaa

• 1 lyžica oleja navyše (do kakaovej časti)

• 1 lyžica vody navyše (do kakaovej časti)

• maslo na vymazanie formy

• múka na vysypanie formy

Postup

1. Príprava cesta:Vajcia si rozdelíme na bielky a žĺtky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Postupne pridávame cukor, žĺtky, vanilkový cukor, olej a vodu (alebo mlieko).

2. Suché ingrediencie:Do zmesi postupne primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vznikne hladké cesto.

3. Rozdelenie cesta:Polovicu cesta nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Do druhej polovice cesta primiešame kakao, lyžicu oleja a lyžicu vody, aby bolo vláčne.

4. Vrstvenie:Kakaové cesto nalejeme na svetlé a jemne premiešame vidličkou alebo špajdľou, aby vznikol typický mramorový vzor.

5. Pečenie:Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 40 minút. Pred vybratím otestujeme špajdľou – ak sa na ňu cesto nelepí, bábovka je hotová.

6. Servírovanie:Po vychladnutí vyklopíme z formy, posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať.

Tipy

• Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, pridajte do kakaovej časti hrsť nasekaných orieškov.

• Bábovka je výborná aj na druhý deň – ostane vláčna, ak ju zabalíte do utierky alebo uložíte do dózy.

• Skvele chutí s džemom, maslom alebo šálkou kávy či čaju.